Mẹo thiết kế quán trà sữa ở thành phố lớn để đạt doanh thu cao

Trong bối cảnh trà sữa trở thành xu hướng sống của giới trẻ, việc setup quán trà sữa nhỏ tại các thành phố lớn như các đô thị phát triển không đơn thuần chỉ để kinh doanh đồ uống. Mà đó là sự đầu tư bài bản từ nhận diện đến trải nghiệm giữa thị trường có sự cạnh tranh khốc liệt.

“Quán được thiết kế chuyên nghiệp là nền tảng vững chắc để thu hút và giữ chân khách hàng.”

1. Setup quán trà sữa ở thành phố lớn cần chiến lược như thế nào?

Tại những thành phố đông dân như Hà Nội, Sài Gòn, khách hàng ngày càng khó tính. Không chỉ có đồ uống ngon, mà còn cần không gian đẹp, dịch vụ chu đáo.

Đáng chú ý, nhóm khách hàng trẻ trung – yêu thích trải nghiệm mới mẻ luôn đòi hỏi sự cá nhân hóa.

Nếu bạn chỉ đơn thuần “bán trà sữa”, bạn sẽ bị tụt lại phía sau. Nhưng nếu bạn biết setup quán trà sữa như một thương hiệu, bạn sẽ chiếm lĩnh được thị phần tốt hơn.

📊 Thị trường trà sữa tại các thành phố lớn: Vừa tiềm năng, vừa nhiều thách thức

Theo khảo sát Q&Me 2024:

1. 87% giới trẻ Việt Nam uống trà sữa ít nhất 1 lần mỗi tuần
2. Hơn 60% chọn quán vì thiết kế đẹp hoặc review tốt trên mạng
3. TP.HCM & Hà Nội có trên 2.000 quán trà sữa đang hoạt động

👉 Thị trường lớn – nhưng không dễ sống sót nếu thiếu chuẩn bị.

 

2. Lập kế hoạch setup quán trà sữa từ đầu

2.1. Xác định rõ tệp khách hàng mục tiêu

Tùy đối tượng, bạn cần setup quán phù hợp:

1. Học sinh – sinh viên: thích không gian năng động, giá rẻ, topping đa dạng
2. Người đi làm: ưa chuộng không gian yên tĩnh, thanh lịch
3. Khách hàng mê “check-in”: yêu cầu thiết kế độc đáo, có góc ảnh đẹp

Mẹo hay: Trước khi mở quán, nên khảo sát khu vực, đặt các câu hỏi như:

1. Gần trường học hay văn phòng?
2. Độ tuổi chiếm đa số trong khu vực là bao nhiêu?

2.2. Vị trí đẹp là “vàng” trong kinh doanh trà sữa

Quán đẹp mà nằm trong ngõ vắng thì chưa chắc đông khách bằng quán ở vị trí sầm uất.

Tiêu chí chọn mặt bằng lý tưởng:

1. Gần khu dân cư, địa điểm nhiều người qua lại
2. Có mặt tiền thoáng, dễ nhìn
3. Chỗ đỗ xe thuận tiện

“Một quán tầm trung ở vị trí tốt có thể doanh thu cao hơn quán đắt tiền ở vị trí xấu.”

2.3. Khảo sát đối thủ trước khi đầu tư

Bạn nên tìm hiểu 3–5 quán trong bán kính 1–2km:

1. So sánh giá cả, menu, dịch vụ
2. Nhận diện điểm mạnh/yếu
3. Cách phục vụ có chuyên nghiệp không?

Kết quả giúp bạn chọn hướng đi khác biệt, tránh đụng hàng.

3. Chi phí setup quán trà sữa – Dự toán thông minh

Nhiều người chỉ tính mặt bằng + máy móc, nhưng chi phí mở quán rất đa dạng:

Thuê mặt bằng (3 tháng): 30 – 90 triệu

Thiết kế & thi công: 50 – 150 triệu

Máy móc pha chế: 30 – 80 triệu

Nguyên liệu ban đầu: 10 – 20 triệu

Tuyển dụng & đào tạo: 8 – 20 triệu

Marketing khai trương: 5 – 15 triệu

Dự phòng rủi ro: 10 – 20 triệu

👉 Tổng chi phí dao động từ 150 triệu đến 350 triệu, tùy quy mô lớn hay nhỏ.

Tip quan trọng: Nếu bạn chưa có kinh nghiệm, hãy cân nhắc hợp tác cùng trung tâm đào tạo để tránh “vỡ trận” ngay từ giai đoạn đầu.

4. Thiết kế quán trà sữa: yếu tố làm nên bản sắc thương hiệu

Ngày nay, thiết kế chính là công cụ giữ chân khách hiệu quả nhất. Vì vậy, thiết kế không gian là vũ khí marketing vô cùng lợi hại.

💡 Gợi ý các style thiết kế được yêu thích:

1. Phong cách Hàn Quốc nhẹ nhàng: tone sáng – thanh lịch, dễ sống ảo
2. Boho cá tính: tự nhiên và cá tính
3. Phong cách xưa tinh tế: ấm cúng – chill – hoài niệm

📐 Mẹo nhỏ giúp tối ưu diện tích:

1. Dùng kính phản chiếu để tạo cảm giác rộng rãi
2. Dùng bàn ghế xếp gọn dễ bố trí, dọn dẹp
3. Phân khu khoa học: order – chờ – ngồi lại

👉 Một quán trà sữa chuyên nghiệp là sự tổng hòa của thiết kế – công năng – trải nghiệm.

5. Setup menu trà sữa – “vũ khí giữ khách và tăng lợi nhuận”

Menu không chỉ làm nên trải nghiệm, mà còn là nguồn tạo lợi nhuận nếu biết tối ưu.

📋 Danh sách đồ uống không thể thiếu:

1. Trà sữa truyền thống + trân châu đen/nâu đường
2. Trà sữa kem cheese – béo ngậy
3. Trà trái cây – detox – healthy
4. Topping sáng tạo: pudding sầu riêng

🌟 Topping đặc biệt có thể làm nên thương hiệu:

1. Thạch khoai môn nhà làm

💡 Combo gợi ý tăng doanh thu:

1. Trà sữa + topping bất kỳ + bánh ngọt nhỏ
2. Mua 2 tặng 20% ly thứ 3
3. Check-in + review 5 sao 👉 tặng topping miễn phí

📌 Một menu tốt là menu dễ pha – dễ bán – dễ lời.

👉 Học cách lên menu hiệu quả nhanh chóng tại lớp học pha chế trà sữa HM.

6. Xây đội ngũ vững chắc – thành công bền lâu

Dù quán đẹp, menu ngon, nhưng nếu nhân viên không chuyên nghiệp, khách vẫn rời đi mãi mãi. Vì thế, đầu tư vào đội ngũ nhân sự là một khoản đầu tư đáng giá.

6.1. Tuyển nhân viên phù hợp với thương hiệu

Tìm người có:

1. Tác phong nhanh nhẹn, thái độ tốt
2. Tinh thần học hỏi
3. Ngoại hình sáng

Vị trí cần tuyển ban đầu:

1. 1 quản lý + thu ngân
2. 2–3 pha chế
3. 1–2 phục vụ

Gợi ý: Thuê sinh viên part-time, đào tạo bài bản dần.

6.2. Không để khách hàng là người kiểm tra tay nghề

Tự học, học lỏm dẫn đến:

1. Đồ uống không đồng nhất
2. Phục vụ thiếu thống nhất
3. Hình ảnh thương hiệu bị ảnh hưởng

✅ Giải pháp: Tham gia khóa học pha chế trà sữa chuyên nghiệp tại nơi chuyên dạy nghề như:

Trung tâm đào tạo pha chế HM – daotaophache.com

🏠 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội

📞 Hotline: 0966.686.222

Bạn sẽ học:

1. Cách pha chế đúng, nhanh, ngon
2. Dùng thiết bị chuyên nghiệp
3. Cách tạo trải nghiệm tốt
4. Quản trị hiệu quả mô hình quán

7. Chiến lược marketing cho quán trà sữa – Phải có để “cháy bàn”

Một quán mới mở cần marketing mạnh mẽ để kéo khách tới nhanh chóng.

7.1. Đưa thương hiệu lên mạng xã hội

Nội dung nên làm:

1. Video thả topping “phê mắt”
2. Góc sống ảo + nhạc trend
3. Giveaway nhỏ cho người theo dõi
4. Feedback khách hàng thật

💬 “Bạn không chỉ bán trà sữa, bạn đang bán cảm xúc và trải nghiệm.”

7.2. Chạy quảng cáo đúng cách – đúng nơi

1. Dùng Facebook Ads, Google Maps Ads
2. Target khu vực lân cận
3. Giờ chạy hiệu quả: 10h – 13h

7.3. Khuyến mãi thông minh – tăng khách trung thành

Gợi ý chương trình:

1. Mua 1 tặng 1 ngày đầu
2. Combo nhóm 3–4 người
3. Check-in + đánh giá 👉 Tặng topping
4. Thẻ tích điểm: 10 ly 👉 tặng 1 ly

7.4. Marketing miệng hiện đại

1. Micro-influencers (1.000 – 10.000 follow): chi phí thấp, hiệu quả cao
2. Reviewer địa phương: có sẵn cộng đồng mê ăn uống quanh khu bạn

8. Duy trì hiệu suất nhờ công nghệ

8.1. Số hóa vận hành – giảm sai sót

Nên có các tính năng:

1. Gọi món – in hóa đơn – thanh toán
2. Quản lý kho, định mức nguyên liệu
3. Kết nối GrabFood, ShopeeFood, fanpage
4. Thống kê doanh thu – báo cáo nhanh

8.2. Chăm sóc khách cũ – giữ chân khách dễ hơn tìm mới

1. Gửi ưu đãi dịp sinh nhật
2. Gợi ý món mới qua Zalo/email
3. Tặng voucher nếu khách đánh giá 5 sao

💡 “Chi phí giữ khách hàng cũ thấp hơn 5 lần so với tìm khách mới.”

9. Lời kết

Việc khởi nghiệp trà sữa giữa đô thị đông đúc là một hành trình đầy cơ hội và thách thức. Nó đòi hỏi bạn phải có kế hoạch cụ thể – chuyên nghiệp – hiệu quả.

Nếu bạn muốn đi nhanh hơn và đúng hướng, hãy bắt đầu với dịch vụ đào tạo & setup từ A-Z tại: khoá học pha chế đồ uống HM – nơi đồng hành cùng hàng trăm học viên tạo dựng mô hình kinh doanh trà sữa bền vững.